니니 블로그

내가 넘 사랑하는 샴페인오랜만에 마셨다. 샴페인은 너무 너무 맛있으나 비싸서 까바로 대체하며 마셨었다.8만원정도에 구매가능하니 마셔볼만 한듯 ㅁ 생산자 : Philipponnat(필립포나)ㅁ 생산지 : 프랑스 상파뉴ㅁ 품종 : 피노 누아 65%, 샤도네이 30%, 피노 뮈니에 5%ㅁ 도사주 : 8% 상파뉴 지역 너무 여행가고싶다. 매일 샴페인 마시는 여행 원추 원추 샴페인의 빵굽는 냄새, 요거트냄새는 내가 제일 좋아하는 와인향이다. 요 와인은 도사주 8%인데 도사주란 무엇인가?일단, 도사주를 알기위해서는 전통적인 스파클링 와인 제조 방식을 이해해야한다. 와인을 숙성시키면서 효모찌꺼기가 생기는데, 전통 스파클링 방식은 와인을 거꾸로 돌리면서 효모 찌꺼기를 병 입구쪽으로 모은다.그리고 발효되면서 생기는 압력..

와인추천 2025. 2. 1. 21:17

간만에 먹은 맛도리 미국 샤도네이 !! 느끼한 미국 샤도는 싫은데 이건 적당하나 느끼함과 산도 밸린스가 좋은 와인이다.요 와인은 미국에서 직구해서 먹는 사람들이 많다. ㅁ 생산자 : Aubert(오베르)ㅁ 생산지역 : 미국 캘리포니아 소노마카운티 로스카네로스ㅁ 품종 : 샤르노네 100%  라벨에서 볼수 있다시피 미국 소노마 카운티에서 생산된 와인 !! 소노마 지역은 미국에서 가장 유명한 산지인 나파밸리 바로 근처이다.소노마 지역은 비가 많이 오고 서늘한 지역이라 피노누아와 샤르도네가 많이 생산되는 곳 요날 먹은 와인 3병특히 오베르 말고도 아르헨티나 샤도네이도 마셨는데, 두 샤도네이는 캐릭터가 굉장히 달랐다. 오베르는 처음 뽕따 직후에는 꼬리꼬리한 냄새가 났다.30분 이후부터는 향긋한 오크 숙성향과 과일..

와인추천 2025. 2. 1. 20:56

오랜만에 넘 맛있는 와인을 먹어 추천 ! 안그래도 샤블리는 최애와인 중 하나인데, 일본 여행 중 넘 맛있는 와인을 만났다.가격은 일본가격으로 10,000엔 정두 한국가격 9만원 정도였다. 한국에서 자주먹는 루이자드 샤블리보다 맛있었던듯 프리미에크뤼급 샤블리였고, 나중에 집에와서 찾아보니 시모네페브뤼는 전통방식 양조법을 유지하고 있는 유명한 와이너리였다. 샤블리에 대해 잘 모르시는 분들을 위해 설명해드리면샤블리는 프랑스 브루고뉴 지역의 일부 지역 이름이다. 부르고뉴 북부 지역으로 샤르도네 품종으로도 산도 높은 화이트 와인을 만들어내는게 특징.높은 산도와 함께 약간 짭쪼롬한 미네랄맛이 특징으로 해산물과 매우 잘어울린다굴=샤블리랑 은 너무 유명해졌다.  프리미에 크뤼는 샤블리 AOC 등급 중 상위 15%와인으..

와인추천 2025. 1. 28. 09:37

네추럴 오렌지 와인 후기 🤍 오렌지와인은 넘 오랜만에 마셔본다. 오렌지는 오렌지로 만든 와인이 아니고 포도로 만들었으나 오렌지컬러나 난다고해서 붙여진이름이다. 앰버와인, 스킨 컨택 와인이라고 불린다. 청포도의 껍질을 같이 숙성하게되면 이렇게 예쁜 주황빛을 띄게 된다고 한다. 맛은 약간 화이트와 레드 사이 어딘가 ~ 오묘한 맛이다. - 생산자 : Radikon - 생산지 : Friuli Venezia Giulia, Italy - 품종 : 60% Chardonnay, 40% Sauvignon 블랜딩 네추럴 오렌지 와인으로 가장 유명한 생산자이다. 맛은 시트러스 계열의 상큼함이 있으나 약간의 부드러운 탄닌이 있어 레드와인에 가깝다고 느꼈다. 미네랄리티가 느껴지는 것도 특징 그리고 위스키 같은 향이 있는 것이 ..

와인추천 2023. 9. 1. 17:39

- 생산자 : Weingut Weelitsch - 생산지 : Styria, Austria - 품종 : 쇼비뇽블랑 오스트리아 베를리치의 네추럴와인! 네추럴와인은 비선호지만 최근에 마실일이 많았다 먹을때마다 넘 괜찮아서 네추럴와인에 대한 편견이 많이 없어졌습니다 !? 요건 네추럴와인 와이너리의 조상격(?)인 베를리치의 쇼비뇽블랑이다 요 와이너리는 쇼비뇽과 샤르도네가 유명한데, 쇼비뇽을 마셔보았따 쇼비뇽블랑에서도 여러라인(폼 오포크, 엑스베로, 글뤽 등)이 있는데 이번에는 폼 오포크를 마셔봄! 네추럴이라 예상했지만 역시 전형적인 쇼비뇽이랑은 차이가 좀 있었다 레몬, 사과의 상큼함 뒤로 약간의 숙성풍미가 났는데 이스트, 약간의 느끼함? 유질감이 느껴졌다. 숙성된 화이트를 좋아해서 취향 저~격 참고로 유명해서 와..

와인추천 2023. 9. 1. 15:28

네추럴와인은 선호하지 않지만 오랜만에 네추럴와인을 먹게되었다 🥹- 생산자 : Fontanine des Grives - 생산지 : 프랑스(VDF) - 품종 : 쇼비뇽블랑 - 생산년도 : 2021 Vin de France 등급의 소비뇽블랑! 네추럴이라 그런지 쇼비뇽블랑 특유의 푸릇푸릇한 맛과 향은 없었고 오히려 파인애플 + 패션푸르츠의 상큼함이 주를 이뤘다. 네추럴의 꼬리함은 약간 있음. 차게 먹으니까 상큼하고 넘 좋았다. 🤍 와인바에서 10만원 조금 넘는 가격이였는데, 요거 혹시 네추럴 프리미엄? ㅎ 10만원 이상은 약간 비싼거 같고 4만원이하라면 한번더 마실 의향이 있다. 야박 ㅎㅎ 그러고 비비노에서 5점준 나 ㅋㅋㅋ 무튼 트로피칼 과일향의 상큼한 네추럴와인 pauma 추천

와인추천 2023. 9. 1. 15:13

갈증나고 답답할때 괜히 상큼한 쇼비뇽블랑이 땡긴다. 겨울에는 잘 생각이 안나다가 봄이 스물스물오고있는지 날씨가 따뜻해지니 마시고싶어졌다. 와인앤모어 구경을 하다가 추천해주신 킴 크로포드 쇼비뇽 ! 와인앤모어에서 33,900원에 구매했다. - 생산자 : Kim crawford - 생산지 : 뉴질랜드 말보로 - 품종 : 쇼비뇽블랑 - 알콜 : 12.5% 쇼비뇽블랑은 식물성항이 두드러지는 품종이다. 잔디향, 초록 피망향, 고추향이 풍부한 화이트 품종이다. + 약간의 고양이 찌링내 쇼비뇽블랑은 보통 단일 품종으로 생산되고 오크통에서 숙성시 쇼비뇽의 식물성 풍미를 잃을 수 있어 보통은 비활성 용기에서 숙성한다 ! 어릴때 상큼하게 마시기 좋은 와인 🥹 쇼비뇽블랑의 주요 산지는 프랑스 루아르밸리의 상세르, 푸이퓌메 ..

와인추천 2023. 3. 14. 21:47

테이스팅해본 너무너무 신기한 와인 와인에서 이런향이 난다니 !! 하면서 넘 신기하게 테이스팅해보있다. 요 샤르도네 향은 참기름 들기름 그 자체 !! 신기해서 포스팅한다 ㅎㅎ 와인모임에 가져가도 시선강탈 아니 후각강탈일 와인 * 생산자 : TAPANAPPA * 생산지 : 호주 피카델리발리 * 품종 : 샤르도네 샤르도네는 넘 다재다능한 품종으로 어떤 지역에서 생산하는지 어떤 양조 기법을 사용하느냐에따라 다양한 향과 맛을 낸다. 이 와인은 챔기름 들기름 향이 정말 강렬한 와인으로 오크숙성과 앙금접촉이 되었을 것 같다 ! 참고로 화이트와인을 오크숙성시에는 바닐라, 코코넛햔이나고 앙금접촉시에는 빵 풍미가 난다. 두가지를 다 가지고 있는 것같고 우리가 사랑하는 참기름향이 된거같다 ㅎㅎ 피카딜리 밸리는 남호주 해안가..

와인추천 2023. 3. 11. 13:54